Tag Archive: Ernährung

Eierbox zur Wiederverwendung

Üblicherweise werden Eier seit Jahren in ihren Einweg-Pappbehältern im Handel verkauft. Dies erzeugt nicht nur jede Menge Müll, sondern ist auch gar nicht zwanghaft notwendig. Eier ©flickr.com / Fotochris_BLOG Der Geflügelzüchter Christoph Hönig aus Mühlingen am Bodensee möchte der massiven Müllentstehung nun entgegenwirken und entwickelte eine Mehrwegbox für Eier. Durch die Konstruktion aus Plastik ist [...]

Gerstenmehl zum Backen

Als eine von der Menschheit am längsten kultivierten Getreideart zählt die Gerste. Früher war der Gerstenbrei oder die Gerstengrütze ein Grundnahrungsmittel – diesen Status muss sie heutzutage ablegen. Gerste ©flickr.com / Vollblutkaninchen Aufgrund ihres bitteren, erdigen Geschmacks und ihrer fehlenden Bindemitteleigenschaft konnte sich die Gerste als Lebensmittel im Laufe der Zeit nicht mehr gegen ihre [...]

Lupinen-Eiweiß als Milchersatz

Weil seine Tochter eine Milchallergie hat, entwickelte ein gelernter Eiskonditor ein Eis ganz ohne jede Milchspuren. Blaue Süßlupine ©flickr.com / moon_cookie Sommer – Sonne – Sonnenschein: Endlich könnten milchunverträgliche Eisliebhaber in der heißen Jahreszeit wieder ihr Lieblingseis löffeln. Die Tochter des Eiskonditors Gerhard Kloth  liebt das selbstgemachte Milchsahne-Eis von ihrem Papa. Doch weil sie eine [...]

Desinfektion im Kühlschrank

Es hört sich zunächst befremdlich und unnatürlich an, die Lebensmittel im Kühlschrank zu desinfizieren. Betrachtet man sich aber die im Schnitt 11,4 Millionen Keime – pro Quadratzentimeter – im Kühlschrank, kann einem schon ganz anders werden.. Schon 2007 stellte der Hannoveraner Helrik Bobke eine Erfindung vor, welche den Keimen im Kühlschrank den Kampf ansagt. Mit [...]

Erfinderinnen: Champagner-Lagerung

“Ein Gläschen geht noch, dann ist aber wirklich Schluussss!” – am Abend ab 20 Uhr dürfte dies wohl einer meiner meist gesprochensten Sätze sein. Hachja, der liebe Champagner… Und wieder geht es um Alkohol (aber wir werden ja keine voreiligen, unwiderlegbaren Rückschlüsse auf die Autorin ziehen, nicht wahr?). Wo wir uns gerade noch mit dem [...]